Caribbean Stud beginnt damit, dass jeder Spieler zwei Karten erhält. Eine Karte wird verdeckt gelegt und die anderen Karten werden offen gelegt. Dann gibt es eine Wettrunde, dann wird eine weitere Karte ausgeteilt. Diese dritte Karte wird ebenfalls offen gelegt. Der Vorgang wird dann wiederholt, bis jeder Spieler fünf Karten hat und nach jeder neuen Karte findet eine Wettrunde statt.